120 g amaretti 300 g pane raffermo 120 g zucchero 100 g pinoli 100 cl latte 2 uova 70 g uvetta 6 cucchiai di cacao amaro (1 goccio di Amaretto di Saronno o rhum, se piace)
Preparazione:
Tagliare a pezzetti il pane ben raffermo e metterlo in una capiente terrina; versare il latte ben caldo; mescolare con un cucchiaio di legno e coprire con un piatto; lasciar a macerare il pane nel latte per 3-4 ore o anche una notte. Di tanto in tanto mescolare ancora in modo che tutto il pane assorba il latte e si ammorbidisca per bene. Una volta passato questo tempo, tritare finemente gli amaretti mettendoli nel mixer insieme al cacao; mettere in ammollo l’uvetta con dell’acqua calda e un goccio di Amaretto di Saronno o rhum a piacere; schiacciare il pane ormai morbido con un cucchiaio o una forchetta in modo da romperlo ancor di più; unirvi la “farina” di amaretti e cacao e le uova; unire anche lo zucchero e i pinoli e mescolare per bene tutti gli ingredienti e in ultimo unire anche l’uvetta strizzata; mescolare di nuovo e poi versare in uno stampo tondo a cerniera da 28 cm leggermente imburrato (o coperto con carta forno). Infornare in forno caldo a 190° per . Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente. Il giorno dopo la torta è molto più buona.
Budino al cioccolato con crema di arachidi e panna - 3.8 out of
5
based on
16 votes
Ingredienti:
Per il budino al cioccolato 80 g zucchero 10 g amido di mais 20 g cacao amaro in polvere 100 ml panna da montare 2 l latte 100 g ci cioccolato al latte a pezzetti 4 g estratto di vaniglia 1 pizzico di sale
Per il budino alla crema di arachidi 100 g zucchero 800 ml latte intero 20 g amido di mais 100 ml panna da montare 120 g di crema di arachidi, tipo 'smooth' (composta solo da arachidi e sale) 4 g estratto di vaniglia 1 pizzico di sale
Per il topping 200 ml panna da montare 20 g zucchero
Preparazione:
Budino al cioccolato Mischiate, anche con la frusta elettrica, zucchero, amido, cacao e sale in una marmitta piuttosto capiente e aggiungeteci gradualmente il latte e la panna. Continuate a mescolare, mentre, a fuoco lento, portate il tutto a ebollizione. Quindi fate bollire, sempre continuando a mescolare, per circa 30 secondi. Aggiungeteci il cioccolato a pezzetti e fate bollire per ancora un paio di minuti, finché il cioccolato non si scioglie e il budino non riprende una consistenza densa. Togliete dal fuoco e aggiungeteci l'estratto di vaniglia. Lasciate raffreddare, senza coprirlo, per 5 minuti.
Budino alla crema di arachidi Mischiate lo zucchero con l'amido di mais e il sale, aggiungendoci gradualmente il latte e la panna. Fate bollire per circa 30 secondi, quindi uniteci la crema di arachidi (o burro di noccioline), sempre mescolando fatelo bollire per 1 minuto circa. Toglietelo dal fuoco e aggiungeteci la vaniglia Dividetelo in 6 coppe e lasciatelo raffreddare scoperto. Dopodiché, cospargete lo strato di budino alla crema di arachidi con uno strato di budino al cioccolato, in modo equilibrato (1/3 di coppa per strato, come nell'immagine). Lasciate raffreddare per almeno 2 ore.
Topping Mischiate bene la panna e lo zucchero a fuoco basso, quindi versatelo sopra ai budini, per completarli con il terzo strato
Cialde multistrato cioccolato e arancia - 4.0 out of
5
based on
15 votes
Ingredienti:
per 8 persone
1 tazza di panna da montare 25 cl succo d'arancia 40 cialde ricoperte di cioccolato buccia d'arancia grattuggiata
Preparazione:
Montate insieme la panna e il succo d'arancia in una ciotola, fino a ottenere un composto omogeneo e piuttosto solido. Posizionate 8 cialde sulla teglia di cottura e spalmate un cucchiaio di panna all'arancia sulla prima, quindi aggiungeteci una seconda cialda e spalmate l'altro lato; e così via fino a ottenere 8 biscotti composti da 5 cialde e 4 strati di crema. La crema che rimane la potete usare come copertura, in cima ai biscotti. Coprite e lasciate in frigo per almeno 6 ore (le cialde si ammorbidiranno). Prima di servire, spolverate con la scorza grattugiata. Potete guarnire con striscioline di buccia d'arancia.
Crêpes alla Normanda (mele e mandorle) - 3.7 out of
5
based on
9 votes
Ingredienti:
Per 4 persone
8 crêpes 2 mele 2 cucchiai di mandorle tritate zucchero di canna
Preparazione:
Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Versate nel padellino ben caldo 3 cucchiai di pastella e disponete sulla crêpe ancora cruda 4 fettine di mela. Spolverizzate con un po' di mandorle. Fate cuocere, rivoltate la crêpe e cospargetela di zucchero di canna. Ripetete la stessa operazione per altre 7 volte.
Ingredienti
Ingredienti
Ingredienti